4 Almas
Establecimiento
4 Almas
Horario:
Almuerzos y cenas de miércoles a domingo. Lunes sólo almuerzos. Martes, cerrado.
Dirección

Calle Méndez Núñez, 16. Ver mapa.

Población
Comarca
Comarca Metropolitana de Sevilla
Fecha de apertura 2019
Descripción

Cuatro Almas es el proyecto gastronómico que los dos chefs Alberto Nieto y Oliver Romero han abierto en junio de 2019 en el centro de Sevilla en el antiguo local de Tragaldabas, junto a Plaza Nueva. Dos jóvenes cocineros de dilatada trayectoria profesional que se han unido para esta aventura empresarial a otras dos almas emprendedoras: la de sus socios Diego Miranda y Fran Nieto.

Tras trabajar con Arzak y en prestigiosos restaurantes de distintos puntos de la geografía española, Nieto y Romero apuestan por una cocina de mercado y de guiso, de sabores de toda la vida aunque con algunos toques de innovación. Cuentan con una carta con 18 propuestas y tres postres, en formato tapa y plato, que irán rotando con asiduidad.

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