Hispania restaurante
Establecimiento
Hispania restaurante
Horario:
Abre desde las doce y hasta después de las cenas. Cierra los lunes
Dirección

Pasaje Virgen de Soterraño número 3 (ver mapa)

Población
Comarca
Comarca de Écija
Fecha de apertura 2006
Personas relacionadas
Descripción

Sitio de tapas puesta en marcha el 15 de junio del año 2006 por el cocinero Juan María Silva Infante, un profesional formado en la Escuela de Hostelería La Cónsula de Málaga y con tradición hostelera ya que su abuelo fue el que fundó Casa Pirula, un sitio histórico de la ciudad.

Hispania ocupa unos 150 metros cuadrados y tiene barra con comedor, otro salón más y terraza. En lo gastronómico se come a base de tapas, unas 40 en total, aunque estas cambian con frecuencia en función de la temporada. De todos un 60 por ciento de ellas se mantienen siempre debido a la demanda del público. En cuanto al estilo gastronómico esta basado en lo tradicional, pero modernizando las presentaciones y las técnicas de preparación.

Interior del restauranrte Hispania. Foto: Cedida por el establecimiento

Interior del restauranrte Hispania. Foto: Cedida por el establecimiento

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