Primer ‘brewpub’ de Sevilla, taller artesano de elaboración de cerveza insitu y a la vez taberna. Ubicado en las inmediaciones de la Alameda de Hércules, Maquila es un proyecto por los cocineros sevillanos David Fernández Franco y Daniel Torres Lorenzo. Estos emprendedores sevillanos fabrican artesanalmente en el establecimiento su propia cerveza de marca SON y cuentan con siete tiradores de marcas internacionales.

En lo que a la cocina se refiere Fernández y Torres se decantan por platos y tapas tradicionales, elaborados con productos de temporada y con una clara inclinación al ‘salseo’, al preparar más de una decena de salsas clásicas diferentes. Sus elaboraciones más demandadas son las patatas bravas, la ventresca de atún con cous cous y calabazas y el sandwich de pastrami.