Verde Flojito
Establecimiento
Verde Flojito
Horario:
Abren para almuerzos y cenas, excepto domingos noche y lunes completos.
Dirección

Avenida de la Libertad número 19

Comarca
Aljarafe
Fecha de apertura 2008
Personas relacionadas
Descripción

Acaban de abrir en septiembre de 2019 tras una remodelación del establecimiento que les ha llevado a ampliar sus cocinas y a remozar un poco las instalaciones pero sin tocar el aspecto del establecimiento cuyas paredes están llenas de aperos de labranza y objetos antiguos. Todo es tan original como el nombre del sitio: Verde Flojito. La cosa viene porque una de las hijas de Fernando Marcero, el cocinero que fundó el establecimiento en 2008 decía que su padre tenía los ojos “Verde Flojito” y de ahí el título. Ahora es Laura Aguilar, una de sus camareras, la que lleva el establecimiento, pero ha mantenido intacto el estilo y el recetario de la casa: platos tradicionales, de los de mojar pan de “miga flojita”, además de alguna propuesta más innovadora. Lo más seguido de la casa son las migas, los alcauciles rellenos, el atún con chocolate, el revuelto de morcilla y el pisto. Todo suele ir decorado, además de una manera muy personal, con mucha presencia de flores. Cuentan con comedor interior y un patio. Postres caseros. Admiten reservas.

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