El menú de ibéricos de Lalola Taberna Gourmet
Recomendación
El menú de ibéricos de Lalola Taberna Gourmet
Establecimiento
Población
Fecha recomendación
Descripción
Carlos Mateos señala: “El menú de Javier Abascal en Lalola (Sevilla) en torno al cerdo ibérico es un alarde de conocimiento de los los diferentes cortes y de respeto al producto. Contrastes atrevidos, guiños asiáticos y combinaciones que funcionan. Muy interesante su trabajo con las maduraciones”.
El tapatólogo acompaña su informe con esta foto:
Menu iberico Lalola