Arroz caldoso, con sabor. En el establecimiento realizan primero un guiso de rabo de toro que aromatizan con especias y con un poquito de brandy de Jerez y vino tinto. Luego aprovechando el caldo del guiso hacen el arroz y al final le incorporan la carne desmenuzada. Es un clásico del establecimiento y viene muy bien para acompañar el pan de bollo del Obrador San Francisco de Alcalá de Guadaíra. La ración sale a 25 euros para dos personas (precio a noviembre de 2020).

Dónde comer un buen arroz en Sevilla

Cinco rabos de toro para gritarles ¡Olé!