El establecimiento de la calle López Arenas cuenta entre sus creaciones estrella con unos originales niguiris con solomillo tipo tataki y una salsa casera de ajo.

Nacieron casi a la par que Cotidiano hace unos cinco años y desde entonces se mantienen imperturbables e inamovibles en la carta del establecimiento. Se trata de unas piezas de sushi que concentran parte del sabor sevillano más tradicional: niguiris de solomillo al whisky, una invención de Lucas Bernal y Javier Padura que, según explican los propietarios de Cotidiano, se ha convertido «en uno los productos estrella el local. Los piden en casi todas las mesas»

Estas piezas de sushi se elaboran con arroz especial al que recubren con solomillo crudo al estilo tataki y que culmina con una crema de ajo casera. El toque final se lo dan con reducción de soja, sésamo, cebollino y ralladura de lima. La media ración, que cuenta con cuatro unidades, se cotiza a 8 euros.

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