De ternera, sin garbanzos ni patatas. Así es el guiso típico visueño que ha encumbrado a los altares culinarios a una localidad que le rendirá homenaje a partir de este fin de semana a través de una ruta y una jornada gastronómica. Resulta indiscutible que el menudo forma parte de la identidad gastronómica del Viso … Sigue leyendo El Viso de los menudos… y una de pechugones