Restaurante especializado en arroces perteneciente al hotel Vértice de Bormujos. También cuentan con un establecimiento con el mismo nombre en el hotel Vértice de Sevilla Este que abrió seis meses después del éxito cosechado por la arrocería del Aljarafe.

Ambos poseen amplios salones y zona de terraza donde se sirven arroces secos, melosos y caldosos, desde los más clásicos (a banda, negro o valenciano) hasta algunas combinaciones sorprendentes. Todas ellas pueden elaborarse también en versión fideuá.  Las especialidades de la casa son el arroz seco con chopitos, el meloso de carrillera y grana padano y el caldoso del pescador. Admiten reservas.

Muy cerca de la arrocería el hotel también tiene un restaurante especializado en carnes, Vakum.