La primera Casa Ruiz se fundó en la calle Carlos de Cepeda de Nervión en 1982, un local de azulejos sevillanos y estanterías de madera y cristal donde Juan Ruiz, su propietario, comenzó a servir sus productos del cerdo ibérico de procedencia propia, así como tapas y platos de cocina tradicional. En la actualidad Casa Ruiz cuenta con tres establecimientos más ubicados en calle Franco 59, avenida de la Innovación y plaza Aviador Ruiz de Alda 5.
En todos ellos sirven desayunos, almuerzos y cenas. Los primeros son especialmente concurridos y conocidos por su amplia variedad de panes procedentes de La Algaba y Marchena.

El establecimiento de Casa Ruiz de Nervión fue el primero en abrir sus puertas. Foto: CosasDeComé.