Los hermanos Maqueda, José Antonio y Enrique, de dilatada trayectoria profesiona en la coctelería y ocio nocturno sevillano (poseen dos locales de estas características: Tamgo y Zahorí) se lanza a la aventura empresarial gastronómica con un amplio local de 300 metros cuadrados que abrió en junio de 2019 bajo el nombre de Drunch. El 30 de octubre de 2020 el establecimiento pasa a llamarse La Búfala.

El local está especializado en hamburguesas aunque también sirven sandwiches o pizzas. Tienen servicio a domicilio.