El establecimiento abrió en el mes de marzo de 2018 y está situado en los bajos del hotel One Shot de la calle Conde de Torrejón. Posteriormente se ha transformado en el restaurante La Lola del cocinero Javier Abascal.

Decoración cuidada y actual en un entorno majestuoso, en un patio con luz natural que merece la pena visitar.