Heladería fundada por los emprendedores y amigos sevillanos Álvaro Benjumea, Daniel Salas y Gabriela Atala en 2019. Un año antes crearon en Bollullos de la Mitación su propia fábrica artesanal para elaborar helados en formato de polo, inspirados en las paletas mexicanas. Un nuevo concepto al que han bautizado como ‘palique’ y que preparan en tres vertientes: frutales, cremosos y rellenos.

En su tienda junto a la Plaza del Pan venden estos helados, cuyos sabores van innovando a diario, cafés y gofres al estilo palique. El sitio ha cerrado.