Calentería Velarde y Borromeo
Establecimiento
Calentería Velarde y Borromeo
Horario:
De miércoles a lunes de 8:00 a 15:00 horas. Cierra los martes
Dirección

Calle Leiría, 10 Ver mapa.

 

Población
Comarca
Comarca Metropolitana de Sevilla
Fecha de apertura 1976
Personas relacionadas
Descripción
Antonio Velarde, Soledad Borromeo y su hu hijo Manuel Velarde Borromeo abrieron la calentaría el 14 de diciembre de 1976. Después ha sido  Manuel el que regentado el establecimento junto a su esposa Victoria Gómez hasta el 27 de junio de 2021 en que se ha jubilado. Aquí la historia del establecimiento.
El establecimiento ha pasado a manos del joven calentero Tomás Gamero en marzo de 2022. Gamero mantiene la misma oferta gastronómica que Velarde, además del nombre del establecimiento. (aquí más info).
El local es un despacho en el que se elaboran calentitos (nombre típico de los churros en Sevilla) tanto de rueda como de papa (los primeros más gruesos y abuñuelados y los segundos más finos). Gamero quiere recuperar también otras especialidades del local como los pollos asados y soldaditos de pavía, unos trozos de merluza o de bacalao rebozado (ver aquí la receta). También venden patatas fritas de las de tipo de feria, redondas y finas. Para acompañar a los calentitos también venden chocolate.
Los calentitos y los demás productos los preparan para llevar. Cerca, en la confitería Las Palomas, tienen una terraza donde se pueden tomar los calentitos sentados.
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