Panaderos artesanos de Brenes, Lidia Martínez y Rosalino Daza se han convertido en adalides de una alimentación honesta y saludable a través de su cafetería y dos obradores, uno de ellos exclusivo para la producción sin gluten.   Una repentina intolerancia alimentaria en el entorno familiar y el descubrimiento casual de los panes de masa madre a través … Sigue leyendo La Extranatural: panes (y regañás) conscientes, ecológicos y sin gluten