Con patatas fritas, con garbanzos, callos sólos, sin acompañamiento. En la provincia de Sevilla se encuentran excelentes ejemplares de este plato. Aquí tienes algunos. Atención, la guía está en continuo crecimiento…y lleva mucho caldo
El menudo es una de las tapas clásicas del recetario tapístico sevillano. Se puede encontrar de muchas maneras. Acompañado con patatas fritas, con garbanzos o incluso guisados sólos, sin «nadie» que le quite protagonismo. Se puede encontrar hecho con ternera o con cerdo…pero siempre, un buen menudo necesita un buen pan pa mojá la salsa. Aquí tenemos algunos «ejemplares» de menudo que hay que probar. Sabemos que la lista está incompleta y por eso pedimos tu colaboración. Dinos abajo, en la sección de comentarios, si conoces alguna tapa sobresaliente de menudo en la provincia de Sevilla.
Estos son algunos de los menudos que tienes que probar en Sevilla:
- El menudo elegante de la venta Luis Rey de Lebrija
- El menudo del bar Yebra de Sevilla
- El menudo de ternera del bar La Paradita de Sevilla
- Los callos del bar Canarias de Écija
- Los callos del bar Canarias (Ecija)
- El menudo de ternera de Casa Capote (El Viso del Alcor)
- El menudo de ternera de Casa Oliva (El Viso del Alcor)
- El menudo de ternera de Casa Camilo (El Viso del Alcor)
¿Quieres conocer algunas recetas de menudo de Andalucía? pincha aquí.
Si quieres buscar donde ponen tu tapa favorita en la provincia de Sevilla tienes a tu disposición una “herramienta” de Cosasdecome, el buscador de tapas. Aquí puedes verlo.