Con patatas fritas, con garbanzos, callos sólos, sin acompañamiento. En la provincia de Sevilla se encuentran excelentes ejemplares de este plato. Aquí tienes algunos. Atención, la guía está en continuo crecimiento…y lleva mucho caldo

 

El menudo es una de las tapas clásicas del recetario tapístico sevillano. Se puede encontrar de muchas maneras. Acompañado con patatas fritas, con garbanzos o incluso guisados sólos, sin «nadie» que le quite protagonismo. Se puede encontrar hecho con ternera o con cerdo…pero siempre, un buen menudo necesita un buen pan pa mojá la salsa. Aquí tenemos algunos «ejemplares» de menudo que hay que probar. Sabemos que la lista está incompleta y por eso pedimos tu colaboración. Dinos abajo, en la sección de comentarios, si conoces alguna tapa sobresaliente de menudo en la provincia de Sevilla.

Estos son algunos de los menudos que tienes que probar en Sevilla:

Aquí la antología del menudo, un amplio reportaje sobre el «estado» del menudo en la provincia de Sevilla

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Si quieres buscar donde ponen tu tapa favorita en la provincia de Sevilla tienes a tu disposición una “herramienta” de Cosasdecome, el buscador de tapas. Aquí puedes verlo.

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