El establecimiento del Arenal ha estrenado esta semana una carta basada en productos de temporada y novedosas elaboraciones.

 

Las brasas del restaurante Bartolomea Tapas han vuelto a encenderse después de la Navidad ávidas de retos. Por ello, el establecimiento del grupo Brunilda ha estrenado esta semana nueva carta basada en productos de temporada y novedosas incorporaciones.

Así, a su habitual sección de platos para compartir se han añadido elaboraciones como el queso costeño plancha con aguacate, salsa de chili dulce, cilantro, cacahuete y quinoa crujiente o el canelón de pato confitado con bechamel de boletus y castañas asadas. En el apartado de carnes destaca la carrillada ibérica con curry picante , polenta grillada y yogur de albahaca y en el dedicado al mar el tataki de atún con fondo de marmitako y crujiente de patata violeta. Entre los postres, la tarta de queso con frambuesas, confitura de pistacho y helado de vainilla bourbon es la última incorporación.

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