Charo Barrios señala:Probamos el plato presentado al concurso: medallón de pollo a baja temperatura con verdura de temporada, con mango y queso de cabra. Un plato exquisito y fresco. Alí se formó en repostería en la Taberna del Alabardero, y exhibe sus pasteles árabes en el mostrador. Igualmente, prepara sus encurtidos. Fusión & Tradición es una buena propuesta como cocina mixta y con materias primas de kilómetro cero, además de una gran creatividad.

La tapatóloga hace una crónica más detallada de sus visita en su página Comes en Casa. Pinchar aquí para verla completa.

La tapatóloga acompaña su informe con la foto de arriba.