Chencho Cubiles señala: Vergel Aljarafe despliega una cocina fresca y singular, adaptando las presentaciones pero sin estridencias, con un ticket medio bastante democrático y todo conjugado con su educación de escuela de hostelería que se hace notar en los pequeños detalles. El proyecto inaugurado el pasado 24 de junio llega para agitar el paisaje gastronómico del Aljarafe.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog De Tapas con Chencho. Pinche aquí para verla.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.