Fernando Huidobro señala: «Restaurante Amara de Cristina y Javier donde esta cadencia de merluza en salsa verde bien podría ser su carta de naturaleza donostiarra y de presentación ante el coso sevillano al hacerle un guiño introduciendo esa navaja choquera de excelente pequeño tamaño y sorprendente y agradable textura. El cruce sevillano-donostiarra funciona y dará que hablar porque viene con ganas y ha asentado sus reales con criterio, cocina sería y currada aprendida del maestro Aberlaitz, buen y prudente planteamiento y excelentes precios. Otra nueva y muy prometedora incorporación al restaurama sevillano»

El tapatólogo  acompaña su informe con esta foto: