Recomendación
Las lentejas con verduras de Eslava
Tapatólogo recomienda
Descripción
Fernando Huidobro señala: «Eslava de Sixto es hito y mito y rito del TAPEO de Sevilla. Un esencial, un indispensable, un original, un primordial, un permanente, un ejemplo…y así ad eternum…luchando siempre en primera línea de fuego.
Lentejas con verduras o viceversa, buenísimas. Sangre encebollada de la receta auténtica. Calabacín temprano chico de su propio huerto con bacalao y salsa de mayonesa de Miso y Nori. Un bravo y un respeto a los buenos y verdaderos empresarios de la restauración sevillana».
El tapatólogo acompaña su informe con esta foto:
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