Antonio García Rodríguez señala: «Antes era solomillo, en los ‘Fuera de Carta’. Ahora lo han vuelto a incorporar, igualmente en esa sección que te la canta el camarero. A mi me encanta, porque soy de mojar y lo hacen con vino, romero (ramita) y ajos hechos y demás especies que le dan una salsa especita (lo justa en cantidad) para que saborees la carne y tb el gustito.»