Las mejores pringás de Sevilla

Ruta por unos cuantos bocadillos con pringá con los que te será dificil no repetir

La pringá de los cocidos y potajes es uno de los grandes inventos de la humanidad. Los montaditos que se hacen con ella son una de las tapas más deseadas por los tapatólogos. El Colegio Oficial de Tapatólogos ya ha encontrado unos cuantos de estos pequeños bocadillos de pringá en la provincia de Sevilla a los que te será dificil resistirte. Es una lista «provisional» que está en continua evolución…no pararemos hasta llegar a 500…por lo menos.

Estos son los que nos gustan (pincha sobre cada uno de ellos para obtener más detalles):

El mollete con pringá del bar Avenida

Bar Avenida

El Viso del Alcor

Pringá muy suave y sabrosa, gracias a que junto a las carnes de cochino lleva verduras. La ponen para desayunar y también se puede comprar en tarrinas.

La tostada de pringá de la bodega El Picadero

Bodega El Picadero

Sevilla

Rogelio Murillo un veterano empleado de la bodega El Picadero de la calle Almansa cree que las tostadas y montaditos de pringá se comenzaron a servir en el establecimiento en la década de los 80 y desde entonces son un éxito de crítica y público en sus dos versiones: en las tostadas que pone para

La tostada amolletada de pringá del bar Estación 1957

Bar Estación 1957

La Puebla del Río

Rosario Luque, la propietaria del bar Estación 1957 destaca que la pringá de su establecimiento «no se repite» y lo cierto es que lleva razón. La pringá que elabora está suave y resulta muy agradable de comer. Lo cierto es que todo está cuidado. Primero el pan, unos excelentes panes amolletados de la panadería de

El montaito de pringá del bar Coli

Bar Coli

Sevilla

Montaito de esos con los que terminas con la frase «¿pero yasacabao?» de lo bueno que está. Pringá suave, jugosa y dentro de un pan de poca miga y que soporta perfectamente el toque del grill. Antonio Serrano, el gerente del bar Coli e hijo de los fundadores del establecimiento, Antonio Serrano Fernández y Natalia

El montaíto de pringá de la bodega La Escalera

Bodega La Escalera

Bollullos de la Mitación

Compóngase el monumento pringueril de suave mollete de tamaño pequeño elaborado por la prestigiosa panadería de Salvador El Puchero de Umbrete. Partase el fenómeno panario por la mitad y rellénese de una mezcla de morcilla, chorizo, carne de cochino y panceta atocinada. El conjunto habrá pasado antes por un guisado y habrá sido picado concienzudamente,

El mollete de Alcalá con pringá de Bernardo Restaurante

Bernardo restaurante

Alcalá de Guadaíra

El pan, del obrador San Francisco, tiene un toque como «briochetado». Está muy suave. Viene ligeramente calentito y «acurrucando» a una pringá suave. La clave está en que la mezcla que se sirve dentro del pan no sólo contiene trozos carnívoros de carne de ternera, chorizo, morcilla y tocino de papada sino que también incorpora

El bobito de la Venta Bobito

Venta Bobito

Valencina de la Concepción

Versión memorable del montaito de pringá. La mezcla viene en porción generosa dentro del pan. Lleva tocino, de papada y entreverao, carne de cochino, morcilla y chorizo, pero en una dosis magistralmente combinadas por la cocinera Manoli Del Bot que logra una versión suave y agradable de este bocadillo que, no se repite luego. José

El montadito de pringá de la Bodeguita Romero

Bodeguita Romero

Sevilla

Viene calentito. Si le metes el cuchillo por aquello de compartir, el crujio del pan emociona más que unas bulerías de Camarón. El olor es irresistible. El montaito se presenta solo, sin artificio, tan sólo «embellecido» por una servilleta para absorber alguna gota furtiva de caldo que caiga de su interior y que amenace con

La tostada de pringá del restaurante El Tentaero

Restaurante El Tentaero Fernando Sánchez

Sevilla

Los bocadillos de pringá tienen en muchas ocasiones un «daño colateral» y es que se repiten mucho. Sin embargo, este que ponen en el restautante El Tentaero en el polígono empresarial de El Pino de Sevilla tiene esa gran ventaja y es que no tiene daños colaterales, debido, entre otras cosas, a la suavidad del

El montadito de pringá del bar Las Columnas

Bodegas Santa Cruz Las Columnas

Sevilla

Bollito mediano que se rellena con una mezcla de carne de cerdo, morcilla, chorizo y tocino, con sal y pimentón. Todo esto se guisa y luego se parte a trozos pequeños. No se trata de una pringá de berza, sino de una pringá especialmente hecha para estos legendarios bocadillos. El toque final se lo dan