Torrija de tamaño generoso. Viene templada y muy jugosa, muy bien bañada. Es de pan brioche y va sumergida en brioche en un culis (como una mermelada ligera) de cardamomo, una especia de sabor potente. El escenario postrista dibujado por el cocinero Eugenio Rafel, el propietario del restaurante se complementa con un helado de pomelo que elaboran ellos mismos. La torrija sale a 5,50 euros y se puede acompañar con un vino de postre (el precio es a noviembre de 2022).

Las mejores torrijas de Sevilla