Local muy conocido en el centro de Sevilla. Lo fundó en 1952 Triunfo Venancio Gómez Ortiz, natural de San Martín de Toranzo (Santander), de ahí el nombre del local. De todos modos el sitio es también conocido como «Trifón» el apodo de Triunfo Venancio (aquí su historia). Ahora es su hijo Rogelio Gómez Gómez el que regenta el establecimiento.

El local está especializado en chacinas y conservas. Las sirven al corte y también en molletes de Antequera o en emparedados, como denominan a unos montaditos que sirven en unos pequeños bollitos de pan ligeramente tostados.