Bocapavía, el bocadillo de Daniel Reche de Quillo
Daniel Reche, que regenta los establecimientos Quillo en Castilleja de la Cuesta y Depikofino en Sevilla, es uno de los…
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Atún con mayocora, el bocadillo de Angela Moral de Casa Moral
Angela Moral es la cuarta generación de la familia dedicada al mundo de la hostelería. Formada en el Basque Culinary…
Bocasofrito, el bocadillo de Daniel León de Besana Tapas
Daniel León es un verdadero especialista en bocadillos. De hecho, los miércoles, suelen dedicar la noche a esta forma de…
Albaroca de Manolo Llerena de De La O
Manolo Llerena es uno de los cocineros con una cocina innovadora más elegante de Sevilla. Su estilo se deja ver…
Piridobla de Javier Padura de De Domínguez barra y vitrina
Propuesta presentada por Javier Padura de De Domínguez, barra y vitrina, en el barrio del Arenal de Sevilla, para el…
Caldereta de huevas de merluza de Bodega Vargas
La caldereta es un plato de origen humilde y campesino que en esta versión utiliza huevas de pescado. Es tradicional…
Aproximación a la receta de la salsa Chipi de Camas
La popular receta con origen en Camas parece secreto de Estado. Los bares y restaurantes no sueltan prenda, ni tampoco…
Pollo frito al estilo de Casa Pirula
Esta sencilla receta se convirtió en una de las tapas más populares en Casa Pirula de Écija. Allí se servían…
Tarta comadre
Este postre es todo un símbolo de Écija, y el lugar que le dio fama, Casa Pirula. Allí se le…
Tortas de Alcalá
Es el dulce tradicional de Alcalá de Guadaíra, una receta que tiene al menos 200 años y que es una…
