Daniel León es un verdadero especialista en bocadillos. De hecho, los miércoles, suelen dedicar la noche a esta forma de comer tan popular en Andalucía. Por eso el no podía faltar en este concurso para elegir el bocadillo perfecto para la final del mundial de fútbol de 2026. Su propuesta lleva un sofrito de tomate con un toque picante, un huevo frito, queso rallado y una porción generosa de filetes de albacora en aceite, el nuevo producto de la conservera de Tarifa.
Aquí puedes ver todas las propuestas de bocadillos que se están presentando.
Vota por este bocadillo como el perfecto para disfrutar la final del mundial de fútbol.
Para un bocadillo
- 1 mollete de la panadería Domi Vélez de Lebrija.
- 2 cucharadas de sofrito de tomate de Los Palacios con su toque picante.
- 1 huevo frito.
- 3 filetes de albacora en aceite de La Tarifeña (comprar aquí).
- 50 gramos de queso de cabra payoya curado.
- 2 cucharadas de brotes frescos (se pueden sustituir por rúcula)
El paso preliminar para hacer el bocadillo consiste en hacer un buen sofrito de tomate de Los Palacios. Para ello se compran dos kilos de tomate tipo pera, que estén maduros y se dejan hacer a fuego lento con un poco de aceite de oliva, cebolla y ajo. El tomate debe quedar como una crema por lo que habrá que cocerlo a fuego lento durante varias horas. El toque personal está en darle un toque picante añadiendo un poco de chile ahumado al final de la cocción.
Cuando se vaya a servir el bocadillo se tuesta el pan sin abrir y luego se parte por la mitad. Se unta la parte de abajo con un par de cucharadas del sofrito de tomate picante. Encima se ponen los filetes de albacora, escurridos de su aceite, el huevo frito (hecho al momento) y finalmente se ralla el queso por encima. Para decorar y darle un toque de frescor se le ponen los brotes frescos. En caso de no encontrarlos se pueden sustituir por rúcula. En el restaurante le ponen un toque sibarita final y es meterlo en una campana con un poco de humo para darle un toque ahumado al conjunto. Este último paso se puede suprimir en casa.
Aquí puedes ver un video en el que Daniel León muestra como se prepara el bocadillo:
