Arroz cremoso de carrillada de Nino Restaurante
Una de las recetas de arroz de Restaurante Nino en Villaverde del Río. Se trata de un arroz cremoso, preparado…
Listado de recetas con "Nata"
Arroz con conejo a la royal con sus chuletitas, alcachofas y mermelada de hierbabuena
Receta de arroz de capa fina, elaborada por José Antonio Monge y su ayudante José Antonio Tejero en la tercera…
Mollejas de ternera limusina a la financiera y parmentier
Receta perteneciente al recetario publicado por el establecimiento Lolita Fusión de Carmona con motivo de su quinto aniversario (más información,…
Parpatana al horno con crema de espárragos y virutas de foie
Receta perteneciente al recetario publicado por el establecimiento Lolita Fusión de Carmona con motivo de su quinto aniversario (más información,…
Panacota de mantecado de Estepa al oloroso
A Gonzalo Jurado, el propietario y cocinero de Tradevo, le propusimos un reto para las navidades de 2020, que hiciera…
Foie gras micuit con emulsión de queso de cabra, compota de manzana y reducción de Oporto de El Disparate
Se recomienda que el hígado de pato sea francés o español, intentando evitar el húngaro, que no llega a los…
Ajoblanco con helado de aceituna de De la O
El ajoblanco, al igual que el gazpacho es una sopa fría, a diferencia del salmorejo que es una emulsión espesa.…
Tortellini de garbanzos de Fuentes de Andalucía rellenos de pato pekinés
Receta ganadora en la categoría profesional del II Concurso Gastronómico del Garbanzo Blanco de Fuentes de Andalucía celebrado el domingo…
Lubina de estero con panceta ibérica, salsa española y tagliatelle de espárrago verde
La lubina es uno de los pescados estrella de los esteros. El cocinero Javier Padura del restaurante Cotidiano de Sevilla…
