Jamonería José Luis Romero cuenta con dos tiendas tradicionales centradas en el ibérico, especialmente el jamón, y en quesos gourmet en los mercados de Triana y la Encarnación de Sevilla. En jamonería dan cabida a productores nacionales de cerdo ibérico, D.O. Dehesa de Extremadura, D.O. Jamón de Jabugo, Sánchez Romero Carvajal Cinco Jotas 5J, Joselito, etc.
En sus mostradores cuentan con una una amplia gama de jamones y paletas para cortar en el momento, o en paquetes envasados al vacío realizados diariamente para su venta
La jamonería de Triana se divide en dos zonas diferenciadas: una tienda para la venta al público y un espacio de degustación con carta propia para maridar los productos en venta con distintos vinos, que se amplió en 2023 ofreciendo productos del mar como conservas, atún rojo de almadraba y cuatro tipos de ostras. También poseen venta online.

La del mercado de La Setas también cuenta con zona de degustación.

José Luis Romero en su tienda del mercado de Triana. Foto: CosasDeComé