Chencho Cubiles señala: El producto lidera la idea y la mano del chef Urbano da forma a ese material natural. Interviene en él, lo modifica, lo manipula, lo respeta. Chiquilla Restaurante Bar es una “Taberna con pretensiones” que sorprende por su propuesta y cautiva por su disfrute. Fuimos sin saber muy bien que nos íbamos a encontrar y ha resultado ser uno de los espacios más interesantes que se han puesto en marcha en el centro de la capital durante estos meses de reapertura del sector hostelero

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog De Tapas con Chencho. Pinche aquí para verla.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.