José Luis Suárez señala: «Flamenquín del bar Santa Marta. Todo un clásico de la ciudad. Enorme de tamaño, un empanao perfecto y bueno de sabor. Otra tapa estrella del Bar Santa Marta es su Tortilla. Grande pero no compacta (que ya es difícil) y rica de sabor. Otro clásico sevillano.»

José Luis, que tiene un blog gastronómico bajo el título de El Comilón Anónimo (verlo aquí) acompaña su informe con esta foto:

El flamenquin del bar Santa Marta fotografiado por el tapatólogo José Luis Suárez.