Chencho Cubiles señala: La jamonería de José Luis Romero es un espacio gourmet que gestiona las mejores marcas ofreciendo sus productos para tomar in situ o para llevar. Una neocharcutería de lujo, con una agradable barra de degustación que gira en torno al cerdo ibérico como un tótem. Aquí siempre veréis a alguien preparando un papelón cortado en el momento con su estricta información de trazabilidad. Si sois de los fanáticos del jamón, seguro os apetecerá conocer el nuevo espacio que José Luís Romero tiene en el Mercado de Triana, un agradable bistró en torno al mundo del ibérico que aúna tienda-charcutería y que se ha convertido en parada obligada para todo el que ande de compras por el mercado.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog De Tapas con Chencho. Pinchar aquí para verlo.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.