Primer establecimiento del Grupo Ruenca, formado por Rubén Morato, Enrique Montoya y Cayetano García. Abrieron en Utrera con un nombre que reivindica la identidad local  a través del ceceo. Añadieron el término «neotaberna» para señalar que se trata de un concepto renovado del bar de tapas, con un diseño y una presentación muy trabajados. Como ellos dicen, es la «evolución castiza de la taberna».  Su cocina está basada en el tapeo y platos para compartir. Tienen varios aperitivos para acompañar la bebida, montaditos llamados zezeitos, tapas como la ensaladilla, huevas con mayonesa y platos de cocina caliente de fusión que va desde unos tradicionales higaditos al oloroso a panes bao. También preparan carnes a la brasa. Tienen una variada carta de vinos donde destacan los jereces, los tintos y espumosos. El local está decorado estilo industrial y tiene tanto mesas altas como baja. Tienen terraza.

En mayo de 2023, el mismo grupo inauguró en la localidad Goze (aquí, más información de esta apertura).