Quesería en el municipio de Salteras dedicada a la producción de queso fresco  yogur y cuajada puros de leche de oveja. María Ángeles Montes (34) y José Antonio Macías (35) empezaron este proyecto en 2021, y hoy cuentan con unas 450 ovejas en producción de la raza Lacaune. Ellos son los encargados de todo el proceso, con un sistema de agricultura circular en la que se aprovechan todos los recursos de la ciclo de producción para la misma producción. Lo elaboran todo de forma artesanal y sin aditivos. El tiempo de producción del queso es de unas 10 horas y llega consumidor final en menos de 24 horas. Tienen una tienda en Salteras y también distribuyen a más de 50 tiendas de Sevilla y provincia. Organizan actividades de pastoreo con niños para mostrarles la profesión e inculcarles el respeto al campo.

Aquí un reportaje sobre Quesería Cabañil.