Bollito mediano que se rellena con una mezcla de carne de cerdo, morcilla, chorizo y tocino, con sal y pimentón. Todo esto se guisa y luego se parte a trozos pequeños. No se trata de una pringá de berza, sino de una pringá especialmente hecha para estos legendarios bocadillos. El toque final se lo dan en un grill donde tuestan el pan que queda aplastadito y con unas atractivas listas doradas efecto de la plancha. Regina García Bayón, la gerente del establecimiento señala que lo hacen con carnes y chacinas que traen de una carnicería de Alcalá del Río, mientras que los bollitos son de la panadería Las Doncellas de Sevilla. El montadito sale a 2,20 euros (precio a septiembre de 2018).