Chencho Cubiles señala: estamos hablando de una experiencia gastronómica rompedora, gracias a una filosofía en la que la cocina es solo un elemento de un todo. El fin es proporcionar estímulos para ser transmitidos por el canal más adecuado al comensal, de manera visual, auditiva e incluso olfativa. Cuatro Vigas es más que un restaurante: es un destino y una experiencia inmersiva.Exquisitas las albóndigas de Sonia.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog De tapas con Chencho. Pinchar aquí para verla.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.