Bollo de tamaño generoso con una masa bastante tierna. Dentro lleva una capa de chocolate con avellanas y una segunda de crema trufada. Por encima también va decorado con chocolate. Es de esos dulces perfectos para la merineda y de los que, a pesar de su tamaño, caen de una sentada porque son muy agradables de comer. La obra es del maestro pastelero Javier Vergara y señala que es una de las piezas de bollería que tienen habitualmente.

Vista interior del bollo. Foto: Cosasdecome.