Maccheroni fue la primera apertura del grupo GMI que tiene varios establecmientos en Sevilla especializados en comida italiana (verlos aquí todos). El sitio se fundó en el año 2002.

Decorado en un estilo con un toque romántico tiene comedor con mesas bajas. A la entrada hay un taller donde elaboran su propia pasta y luego el horno para las pizzas.  En lo gastronómico se come a base de platos con la pasta y las pizzas como principal argumento. Admiten reservas y el grupo cuenta con servicio a domicilio.