Fue el primer ‘brewpub’ de Sevilla, taller artesano de elaboración de cerveza insitu y a la vez taberna. Ubicado en las inmediaciones de la Alameda de Hércules, Maquila es un proyecto con varios socios pero que ha tenido en el cocinero David Fernández y la jefa de sala Elena García sus principales pilares. por los cocineros sevillanos David Fernández Franco y Daniel Torres Lorenzo. Todavia tienen sus propias cervezas de barril aunque el sitio ha evolucionado a restaurante con una cocina original. El sitio dividido en dos alas y terraza, tiene la cocina a la vista del público. Se come a base de platos para compartir, una docena, a los que unen fuera de carta. Los postres son de elaboración propia y tienen una carta de vinos original, en la misma línea que la comida. Admiten reservas.
El sitio cerró el 16 de junio de 2024.
Aquí un reportaje sobre el establecimiento:
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