Plaza San Francisco nº 11-12
Restaurante de la cadena internacional de hoteles y restaurantes de lujo Nobu, especializado en cocina oriental, especialmente sushi y cocina Nikkai. Abrieron en abril de de 2023.
El establecimiento ocupa dos zonas en la planta baja del hotel. Hay un comedor a la entrada, con barra donde se puede tomar algún cóctel y luego un segundo comedor situado en un patio interior. A ello unen una terraza en la azotea que funciona por la noche y donde se ofrecen cocteles y algunos platos para picar. La decoración es minimalista. No hay manteles en las mesas. En lo gastronómico la oferta es diferente para almuerzos y cenas. Así, al mediodía, tienen la misma carta de cocteles y platos para picar que funciona por la noche en la terraza. Por la noche, en el restaurante si tienen ya la carta estrella del establecimiento protagonizada, sobre todo, por el sushi y la cocina nikkai. Hay ceviches, ensaladas de pescado y también la famosa carne de waygu. Ofertan también un menú degustación estilo «omakase», una fórmula muy practicada en Japón y que consiste en que el cocinero realiza el menú que cree conveniente cada día sin que lo conozcan con anterioridad los clientes y dependiendo de los productos disponibles. Admiten reservas.
Precio: Más de 50 euros por persona.
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