Empresa de despiece y venta de carnes de caza de procedencia andaluza. También elaboran chacinas de venado y jabalí: chorizo, salchichón y morcilla, así como patés. En un principio recibió el nombre de Manuel Velázquez, el mismo que el de su propietario, y en 2000, coincidiendo con la mejora de sus instalaciones, recibió el de Nortecaza. Tienen despacho de venta al público.