Quesería artesanal de dehesa. Quesos de autor, elaborados con leche cruda de cabra florida de ganadería propia. Se trata de un proyecto iniciado por el emprendedor y químico industrial José Ángel García que deseaba producir quesos naturales sostenibles, pausados, cuidando cada uno de los detalles y de manera sostenible. Han comenzado su andadura con dos creaciones de coagulación enzimática: un queso semicurado con 45 días de maduración y otro curado con más de 60. Pueden adquirirse a través del teléfono 606318244 o bien en la web de la quesería a partir de finales de enero de 2023.