Ctra. Sevilla- Castilblanco, Km. 29
Fábrica de quesos artesanales en Castilblanco de los Arroyos en la Sierra Norte de Sevilla. Es un proyecto familiar, de los hermanos Antonio Félix y Andrés Fernández Pérez, que en 2012 decidieron destinar la leche de su ganado caprino para la elaboración de quesos. Por generaciones, su familiar se ha dedicado a las cabras siendo los propietarios de la finca Huerto del Cura. Allí, crían a sus cabras de raza malagueña, las ordeñan, procesan su leche para la fabricación de quesos, envasan y venden. Tienen dos tipos de queso, fresco y curado, que elaboran con una pasteurización lenta a 65º. No tienen reparto, venden sin intermediarios directamente en el despacho de su fábrica.
Aquí, un artículo más amplio sobre Quesos Dehesa de Castilblanco.
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