Antonio Pineda y Alfaro Atalaya Marín abren en 2003 su establecimiento en La Cartuja. Antes ya habían tenido otros establecimientos con el mismo nombre. Ahora en junio de 2018 han abierto nuevo local en la avenida Presidente Adolfo Suárez.

El establecimiento de La Cartuja tiene amplias cristaleras y la decoración es a base de maderas. Tienen zona de tapas y un comedor para unas 90 personas a lo que unen una terraza. Se puede comer de tapas y también a base de platos en el comedor. La propuesta es de comida tradicional con algunas propuestas originales como los cardos con almendras, las mollejas o su famoso roast beef. Admiten reservas.

Zona de barra del restaurante Sabina de La Cartuja. Foto: Cedida por el establecimiento