Establecimiento de curiosa decoración que rememora los años Barrocos en Olivares. Está regentado por los hermanos Manolo y Domingo González, que prestan especial atención a los vinos y los licores. Escudos y otros detalles hacen referencia a la época de el Conde Duque de Olivares, personaje histórico que fue valido del rey Felipe IV de España, desempeñó un papel crucial en la política del siglo XVII y cuya casa nobiliaria controlaba la zona. Quesos, conservas, patés, tapas y también platos de cocina tradicional, son la oferta gastronómica del establecimiento. Las referencias de vinos que trabajan son de origen nacional e internacional, así como cervezas de importación. Admiten reservas.