Marca de tortillas de patatas que creó el pileño Jesús Sánchez Fernández, graduado en Psicología, hace tres años. Durante su estancia en Alemania, comenzó a profesionalizar lo que era una afición, la cocina, elaborando tortillas de patata en una gastroneta. A su vuelta a Pilas, se convirtió en cocinero del restaurante Leña y Brasa de Pilas, lo compatibilizó  con la preparación y venta de tortillas por encargo. Aunque en el establecimiento siempre tiene disponible algunos pichos, su carta completa se puede probar por encargo a través de WhatsApp con 24 horas de antelación en el 685 649 790.  y se pueden recoger tanto en Leña y Brasa o en Da Vinci Bar en Bormujos. Tiene casi una decena de variedades de tortillas, todas con base de patata y huevo, de las jugosas. Van desde la clásica, con o sin cebolla, hasta una muy original llamada Black Octopus, con huevo, patata, pulpo, tinta de calamar, sepia, queso tetilla, sal y aceite o La Sofisticada con queso brie y salsa de trufa.

Jesús Sanchez, Issou Chef

Black Octopus