Restaurante puesto en marcha por el valenciano Grupo Voltereta que crearon los hermanos Calvo en 2017. Todos sus establecimientos tienen como protagonista un viaje y un destino, que en el caso del nuevo restaurante de Nervión, es París. Hay detalles como una librería que traslada a la capital francesa que también se refleja en su terraza. En la carta, una cocina tradicional actualizada con algunos platos franceses y otras fusiones.