EcológicaKok es un evento profesional donde se debatirá sobre el presente y el futuro de la gastronomía, la producción sostenible, el consumo responsable de los alimentos y el reciclaje.

Entre sus objetivos de están los de fomentar y aplicar métodos ecológicos para reducir el impacto medioambiental, concienciar sobre la importancia del reciclado de alimentos, envases y materias primas, facilitar la relación entre la producción ecológica y la hostelería; la gastronomía sostenible: nuevo factor para el desarrollo económico y social.

Durante los dos días que duran las jornadas, profesionales de la hostelería aportarán sus ideas sobre cómo construir un futuro más respetuoso con el entorno. Entre ellos, los cocineros Xanty Elías, Mario Sandoval, Eva Luna; y también formadores de escuelas de hostelería, reposteros, panaderos, enólogos, técnicos en gestión de residuos y ecoembalajes, etc.

El precio de inscripción es de 6 euros para asistir solo el lunes o solo el martes, o de 10 euros para ambos días.

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