Paseo por los platos más famosos del restaurante que le dió de comer a 14 premios Nobel   Enrique Becerra afirma que la cocina se basa en cinco técnicas básicas:  Cocción, asado, frito, plancha y guisado. Defensor de la cocina tradicional, durante los más de 40 años que ha estado al frente de su establecimiento … Sigue leyendo Los diez monumentos que construyó Enrique Becerra