La tapatóloga Alma Alanís señala : «Quizá su nombre llame a error y parezca una tapa demasiado sencilla e insulsa, pero la cebolla caramelizada le da un toque muy diferente. No es el típico burrito que puedes encontrar en cualquier sitio. Además, lo sirven calentito y crujiente».

Alma acompaña su informe tapatológico con esta foto: